Q1.存放了很长时间的日本酒，还可以喝吗？

A1.根据酒的种类以及保存的状态，如在阴凉处保存的话，自生产日期半年到一年的酒，酒香不变。如没开封的话，存放了几年的酒，喝了对身体也无害。

Q2.如何保存日本酒？

A2.日本酒自生产出来之后，就会发生醇香和颜色的变化。

日本酒的保存方法：
（1）避免接触紫外线。
（2）放在阴凉处保存。
（3）避免接触到空气。
以上三点极为重要。
请注意，日本酒如放在高温或阳光直射的地方保存，味道会发生明显变化。

Q3.日本酒的原料是什么？

A3.由大米、大米曲子、水（酿造酒精）制成。

Q4.日本酒都有哪些种类？

A4.日本酒除了一些名酒之外，根据精米程度（大米粒表面碾去多少）和其他原料的不同，大致可分为如下几类：

■大吟酿酒：【大米、大米曲子、水、酿造酒精】 　精米程度50%以下。
■吟酿酒：【大米、大米曲子、水、酿造酒精】 　精米程度60%以下。
■纯米大吟酿酒：【大米、大米曲子、水】 　精米程度50%以下。 　
■纯米吟酿酒：【大米、大米曲子、水】 　精米程度60%以下。　　
■纯米酒：【大米、大米曲子、水。】
■本酿造酒 ：【大米、大米曲子、水、酿造酒精】 　精米程度70%以下。

Q5.日本酒是加热后喝，还是冰镇后喝？日本酒都有哪些喝法？

A5.日本酒冰镇后喝，加热后喝，原样不动（常温）喝都可以。这在世界的酒类中是极其少见的。
同一种酒，如果改变温度口感就会发生变化。尤其是“吟酿酒”，它是芳香型酒，不要加温，凉着喝更能品尝其酒香。有关菊水牌商品所推荐的饮用方法，请参照各商品标明的最佳饮用温度。

Q6.感到与以往的口味有点不同・・・

A6.常常会发生类似情况。感到口味不同的主要原因是：酒的状态不同；饮酒人状况不同；饮用方法不同。有时几种原因交织在一起。

■ 酒的状态：
由于气温和保存条件的不同，不可能长期保持相同的状态。每年的气候对大米的生长及酒的发酵都有很大的影响。为达到酒的口感统一，在制酒时努力调整酿造条件，但制出的酒仍会产生微妙的差异，实际上，很难酿出两者完全相同的酒。再者，酒在装瓶或装罐之后，会变得醇香或劣质。保存时，如放在冰箱里，即会暂缓口味的变化，又可变得芳香可口。然而，如放在高温或阳光直射的地方，就会加速变质的速度，最终失去日本酒本来的芳醇。
■ 饮酒人的状态：
饮酒人的健康、心里、环境（饮酒场所、时间及饮酒对象等）都会对同一种酒有不同的感受。当喉咙极其干渴时喝的水与不渴时喝的水会有完全不同的感觉，这是同一个道理。
■ 饮用方法：
饮酒时的菜肴以及酒的温度（凉、热）都会产生不同的口感。例如：吃过巧克力之后再吃橘子，就会感到特别地酸，喝凉果汁会比喝温果汁感到特别地甜。因此，吃法喝法本身就会对口味有不同的感觉。

Q7.开瓶时，瓶盖空转，但打不开是什么原因？

A7.空转的原因之一是瓶盖有逆时针旋转的情况。请确认一下瓶盖上的箭头方向。开瓶时如与箭头所示方向相反，就会损坏螺口而造成空转。螺口一旦受损，再按正确方向旋转也很难取下瓶盖。

Q8.开罐时，拉环脱落，打不开是什么原因？

A8.斜向拉或扭拉时，拉环的顶部与罐的表面不能起到支撑作用，罐打不开，拉环有时会脱落。开罐时，请将拉环垂直拉起。