日本酒をお飲みになったことありますか？
　 世界中のほとんどの民族が自分たちの酒を持っているように、わが国でも、太古から主食である米で造る酒が飲み継がれています。
　 その深みのある、まろやかな味わいは世界に比類ないといわれ、各国のさまざまな料理にもよく合い、しかもアルコール度数は15〜16度という胃にやさしい濃度。一度この味を知ったら手放せなくなるのが日本酒だといわれています。
　 では、この日本酒はいつ頃から作られ、飲まれているのでしょうか？また旨さの秘密は？　
そんな知りたいことがいっぱいの日本酒に関して、歴史をたどりながらお話していきます。