原料は、有機米100％。

有機栽培は、環境にやさしい生産方法で、土壌の性質に由来する農地の生命力を活かす栽培管理方法です。その範囲は土壌に限らず、水や空気も対象となります。
そうやって手間ひまかけて育てた有機米を原料に100％使用しています。

有機農産物加工酒類認定工場で。

どんなに素晴らしい原料でも、加工する工場が化学物質だらけでは話になりません。
菊水酒造は、有機農産物加工酒類製造業者の認定工場。
有機米を決められた手順のもとで仕込み、有機米本来の味わいを感じていただくため、古来から伝わる純米造りとしました。