『酒米菊水』の田植えです。手で植える場合、葉が4〜5枚出てきたところで植えます。（この状態の苗を中苗（ちゅうびょう）といいます）
　機械植えの場合はもう少し早い段階（葉数が2〜3枚、稚苗（ちびょう））で植えます。田んぼはあらかじめ「田起こし」（土を掘り起こして耕すこと）、「代かき」（田に水を入れてかき回しならすこと）を行い、状態を整えておきます。