『酒米菊水』と、新潟県の代表的な酒米の『五百万石』を比較してみました。左が『酒米菊水』、右が『五百万石』です。同じ日に種を蒔き、同じ条件で生育させた苗です。品種によって、葉の出方、根の張り方が違います。