発酵を終えた醪（もろみ）を清酒と酒粕に分離する装置を酒槽（ふね）と言います。
ここから流れ出る無垢のしぼりたての清酒を酒槽の口に因み弊社では、『ふなぐち』と呼んでおります。その『ふなぐち』を出来たての原酒のまま、加 熱殺菌や割水もせず、容器に詰め『純生原酒』として発売したものが『ふなぐち菊水一番しぼり』です。