通常、米と麹を３段階に分けて行われる仕込みにおいて、さらにもう一回多く米を仕込むことから「四段仕込」と名付けました。贅沢に使った米から醸し出されるほのかな甘味は、料理をやさしく引き立ててくれます。

ほのかな甘さの四段仕込には、しっかりした味付けの料理がおすすめです。豚の角煮など甘辛く、濃いめの味の料理と合わせると、料理のコクのある旨味と酒が溶け合いまろやかな余韻が生まれます。