菊水公司概要
追求美酒 创造丰富多彩的生活
追求更好的酒创造丰富的生活新泻的魅力也就是新泻产清酒的魅力所在。在日本酿酒厂最多的是新泻县。
用一句话来说清酒的产地诸多。其中被称为酿酒胜地的有滩（兵库县），伏见（京都府），西条（广岛县），越后（新泻县）等。越后（新泻县）不仅与南部（岩手县），丹波（兵库县）被称为日本三大杜氏流派，县内90余家酿酒厂的数量也是日本第一。我们菊水的总公司就位于新泻县的新发田市。这个城市的最大特征是含有丰富的伏流水资源。作为日本豪雪地带之一的饭丰连山， 2000米的群山相连，灌输着降雪与降水后形成的泉水。酿酒以水为主，水资源的丰富且质量优良很重要。还有雪具有净化空气的作用，酿酒过程中不可欠缺的是发挥曲霉和酵母等微生物机能的好环境。
新泻是日本屈指可数的美食天堂。
新泻是日本屈指可数的美食天堂。生产量和收获量则不用说，味道也属一流。其中「新泻产越光米」在日本常年是人气第一的品牌大米。一粒粒颗粒饱满有粘性且颇有嚼头。微微的甜味和香气不仅刚煮出来时好吃，放凉了也同样好吃。越光米的美味也和清酒一样受了融雪水的影响。还有，新泻县面朝日本海，一年四季都能吃到美味的海鲜。吃家们也常说甜虾，勘察加拟石蟹，大马哈鱼等日本海捕获的海鲜是最美味的。就如所说的「日本料理培育了清酒，同时清酒也培育了日本料理」一样，新泻有很多的酒藏也是理所当然的。