菊水ニュース一覧


2021年07月07日

菊水通信|Vol.16 2021年夏号を公開しました

モノとコトの両方面から覗いたら、お酒の新たな魅力が発見できるかも!?なweb情報誌「菊水通信」。この両輪で日本酒を楽しくする情報を菊水の研究開発部がお届けします!

本号のコンテンツはこちら

◆巻頭(味わい科学分析)
ふなスパとふなスパのカクテルの味わいを味覚センサーで分析した考察を記しています。各カクテルに相性の良いおつまみ例もご紹介しています。

◆日文研eye 
収蔵品「見立番付」「いげ皿」を大河ドラマの小道具を引き合いに紹介しています。

◆菊水NEWS
新潟大学で始まった学術資料館企画展「日本酒学」展に日文研の資料が展示されている旨をお知らせした記事です。

◆新発田テロワール

本号も盛りだくさんの内容でお届けします。ぜひご覧ください!

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